マレーシアの食文化

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カレー屋がたくさんある。
- 在日マレーシア人労働者の人達に昼飯をゴチになったら、おいしいけど激辛なカレー（ぶつ切りの魚入り）だった。そしてほとんど毎日同じ献立といっていた。
  - 日本はマレーシアの食材が手に入りにくいからね～
    - 新大久保の「日光商店」や上野アメ横の「アジア地下食材」で手に入りますよ。
- 一皿150円くらい。そしてほぼ例外なくウマい。
- マレーシア生まれのカレー代表作はkari kepala ikan（キンメ鯛の頭のカレー）。頭がよくなる魚のDHAエキスが染み出て美味い！
ケンタッキーフライドチキンが何故かとても美味しい。
- イスラム教徒も食べられる肉を使っている。(マックも同じ)
- イスラム教徒が食べられる肉・ハラルミート（HALAL meat）は、生き物を屠殺した後血を徹底的に抜くため、日本のKFCのチキンのような油臭さ、血生臭さが無い。ちなみに肉の血抜きをするのはユダヤ教徒も同様。
- おいしいだけでなく他国のより明らかにチキンが大きい。3ピース他のセットで約300円程度（2009年5月）。日本人にとってはお得感満点。
マックに「サムライバーガー」なる珍メニューが。
- 日本で言う照り焼きバーガーのことか？
- ちなみにマレーシアのマックではコーラ飲み放題！
  - まあ本国のアメリカで飲み放題だからなぁ。
- しかもシェイク飲んだ後にそのコップを持っててもコーラくれたりする。（やる人はあんまいないが・・・。）
イスラム圏のため、「ルートビア」というノンアルコールのビールに似た炭酸飲料が、ファストフード店で出る。
- 外国人が多い国なので、大都市や観光地では案外簡単にビールが飲める。ただしべらぼうに高い。日本とほとんど変わらない。
  - 沖縄のオリオンビールみたいな、さぱっりすっきり味の銘柄が多い。
  - ランカウイ島だけは無税なので酒は安い。
- A&Wでルートビアを飲んだが、サロンパスの味がした。（サロンパスは食べたこと無いが…）
  - ちなみにA&Wってのはアメリカ本拠のファストフードチェーンで、日本でも沖縄ではお馴染み。
国際列車で食堂車を営業している。メニューにいろいろ書いてあるが、俺が行った時はナシゴレンとミーゴレンしかやっていなかった…。マレーシアにはそれしか料理がないのか？
スーパーマーケットで買ったチョコチップクッキーが美味しかった。お茶受け用の菓子のレベルが高いのはイギリスの影響か。
- マレーのお菓子（Kuih Melayu）やニョニャ菓子（kuih Nyonya）も美味く、市場や夜市で買える。カラフルで砂糖カロリーたっぷりで甘過ぎ。
  - ココナッツシュガーが中に包まれ、ココナッツファインをまぶした緑色の団子Onde Onde、ココナッツシュガーで甘く味付けしたココナッツをパンダンで色付けした緑色のクレープで包んだやつ（名称失念）、カキ氷ice kacang、パンダンで緑色をつけたタピオカゼリーsago gula Melakaなどが典型例。どれも美味い、美しい。
- ポッキーはロッキーという名で売られている。なんでも、イスラム教で汚らわしいといわれているぶたのpokeとどこか似ているかららしい。しかしふつうにポッキーとして売られている種類もある。
- スーパーには韓国産の、日本のお菓子をパクったものが大量に売られている。
- マレーで売られている（ペットボトルや缶入りの）緑茶には必ずと言っていいほど砂糖が入っている。
- マラッカのホテルにあったチョコチップクッキーも美味しかった。しかしよく見ると「お代金をいただきます」と唯一そこだけ日本語で書いた紙が貼り付けてあった。
マハティール元首相がランカウイ島に第一号店をOPENさせた、日本人某氏と共同経営し、日本のパン焼き技術を導入したベーカリー「The Loaf」が開店。KLやシンガポールにも出店。
東京のマレーシアレストランは銀座のRASA MALAYSIA、池袋のマレーチャン、荻窪の馬来風鈴がお勧め。政府直営店はあまり美味しくない上に高い。
- 新大久保のマハティールは閉店した。残念。
- マレーチャンは日本唯一のマレーシア政府HALAL（イスラム教徒も食べられるというお墨付き）認定店で、かつて全日空のマレーシア行き便に機内食を提供していた。
マレーシアの屋台の米は不味い。ナーンとか小麦粉系の主食ならインド系、珈琲は華人系（特に潮州系）の屋台がおすすめ。
この国にも韓国人や中国人、および中華系マレーシア人によるザパニーズ「偽寿司屋」「偽日本料理店」が多い。
牛丼の吉野家もある。本木雅弘が載ってるマンダムの広告看板もある。KLだとブキッ・ビンタンに。
- ちなみにブキッ・ビンタン（Bukit Bintang）とは星の丘、星が丘という意味ニダ。
  - 愛知県名古屋市にも星が丘はあるニダ。
イスラムのラマダン・断食明け祭り「ハリ・ラヤ・アイディルフィトュリ（Hari Raya Aidilfitri）」に出るハレの日のご馳走はレマン（Lemang，竹筒にもち米とココナッツミルクを詰めて炊いたもの）、レンダン（Rendan，牛肉か鶏肉のスパイス煮）など。
- マレーちまき・クトュパッ（ketupak）も忘れちゃいかんぜよ。バナナの葉を三角形にきっちり包んだものに、ココナツミルクで炊いたご飯が詰まってる。
マレー人の結婚式披露宴には、子孫繁栄を願ってブンガ・テロー（Bunga Telur＝花の卵）という飾りをつけたゆで卵が客に配られる。
- 飲み物はバラ味の濃いピンク色のジュースSirup Rosか、それに牛乳を混ぜたSirup Bandung。東京・池袋のレストラン・マレーチャン（馬来醤）、銀座のRASA MALAYSIAでも飲めます。
肉骨茶（復建語読みでバクテー）というマレーシア生まれの中華料理は絶品。マレー半島の漁村ポートクラン生まれ。豚肉を野菜や漢方薬とともに土鍋で煮込み、ご飯と共に食す。日本人駐在員や旅行者が必ずハマる味。中華系マレーシア人の朝食。インスタントもスーパーで売られている。
マレーシアでよく使われる調味料はサンバル・ブラチャンという蝦味噌に唐辛子を加えたもの。インドネシア語ではサンバル・テラシという。こいつで炒め野菜に味付けすると美味い。
東北部ではお酒が手に入らない。
- 中国系が多い西部ではタイやシンガポール産が割と簡単に手にはいるが、他の食料品と比べてかなり高い。（イスラム教国で酒税がもの凄く高いため。）
- マレー半島東部はPAS、イスラム原理主義政党の元締めだから。コタバル、クアラトレンガヌも含む。ちなみに同州ではコンサートや映画館や男女同席の学校やスーパーのレジも禁止、非ムスリムのミニスカート着用もダメ。